Ekstrakt z południowoamerykańskiej rośliny w postaci niewielkich, białych pastylek. Poza słodyczą posiada właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. W przeciwieństwie do cukru, stevia nie ma kalorii. Słodzenie stewią obniża poziom cukru we krwi jest więc ona doskonałym słodzikiem dla cukrzyków.
Ma szerokie zastosowanie w kuchni nie tylko do słodzenia herbaty i kawy ale jako dodatek do ciast, budyniów, jogurtów, naleśników, sosów...
