Matcha Japan Style Premium to wysokiej jakości sproszkowana zielona herbata, ceniona za intensywny zielony kolor, aksamitną konsystencję oraz charakterystyczny, głęboki smak. Od wieków zajmuje szczególne miejsce w japońskiej kulturze herbacianej i do dziś zachwyca zarówno miłośników tradycyjnego przygotowywania herbaty, jak i osoby wykorzystujące ją w nowoczesnej kuchni.
Do produkcji matchy wykorzystywane są młode liście herbaty, które na kilka tygodni przed zbiorem są osłaniane przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Taki sposób uprawy nadaje liściom intensywną, zieloną barwę oraz pozwala uzyskać charakterystyczny profil smakowy. Po zbiorach liście są delikatnie przetwarzane i mielone na wyjątkowo drobny proszek.
Napar wyróżnia się harmonijnym smakiem, w którym wyczuwalne są nuty umami, delikatna słodycz oraz subtelna, przyjemna goryczka. Całość dopełniają świeże, roślinne akcenty z lekką orzechową nutą.
Aby przygotować tradycyjną matchę, wsyp 1–2 łyżeczki proszku do miseczki, dodaj niewielką ilość wody o temperaturze około 70–80°C, a następnie energicznie roztrzep bambusową miotełką chasen, aż na powierzchni pojawi się delikatna pianka.
Matcha Japan Style Premium doskonale sprawdza się nie tylko jako klasyczny napój. To także popularny składnik latte, koktajli, deserów, lodów oraz wypieków, którym nadaje charakterystyczny zielony kolor i niepowtarzalny smak.
